La Escuela de Salud Pública de Harvard ha publicado un estudio que no dice nada nuevo, pero   ha cambiado el concepto de alimentación piramidal (aquel dibujo que ponía los cereales en la base de la pirámide), a la distribución de los alimentos en círculo.

Es la nueva tendencia en el diseño dietético : repartir la alimentación en proporciones en un círculo, que no deja de ser lo más fácil y didáctico de entender, pues solemos comer en platos redondos. 

Alabo ese criterio pues facilita el concepto y la realización de platos saludables. Por suerte, en nuestras familias, siempre se ha hecho así. Como buenos mediterráneos y con la suerte de vivir en una tierra fértil frente al mar hemos disfrutado de buena verdura, una maravillosa fruta y pescados excelentes; buena carne de ternera de Gerona y muy poco embutido. Alimentos frescos y cocinados cada día por las manos femeninas de la familia.